Профессиограмма

Технолог

Дата публикации: 28.02.2022

1. Общая характеристика профессии
Под профессией технолога подразумевается специалист по организации определенного производственного процесса, чаще всего связанного с пищевой, косметической и фармацевтической промышленностью.

2.Виды деятельности:

участие в разработке рецептуры продуктов, подборе ингредиентов и вспомогательных веществ, производственной изготовительной техники и аппаратуры;
контроль за соблюдением состава вещества продукта, его безопасностью, соответствия санитарно-гигиеническим и экологическим нормативам;
взятие проб, проведение тестирований, изготовление лабораторных анализов на риски развития проблем с эксплуатацией(поломки, недолговечность), со здоровьем(аллергических реакций, побочных эффектов и др.);
поиск равноценных аналогов веществ, не меняющих свойств рецептуры;
контроль за работой подчиненных, координация отделов производства;
оформление документации

3. Места работы:

промышленные заводы и предприятия;
торговые организации;
предприятия, специализирующиеся на изготовлении продукции общественного потребления.

4. Профессиональные навыки:

знание методов контроля качества определенной продукции;
способность ориентироваться в принципах работы аппаратного оборудования;
владение естественнонаучных дисциплинами (химия, физика, биология);
знание производственных, санитарно-гигиенических нормативов.